Pernil

Ingredientes:
1/2 taza de vino tinto
2 cdas. de aceite de oliva
1 1/2 cdas. de salsa inglesa
1 cdita. de tomillo
3/4 de cdita. de cebolla
1/4 de cdita. de comino
1/4 de cdita. de pimienta
1/4 de cdita. de ajo en polvo
2 dientes de ajo machacados
750 g. de pernil
1/4 de taza de mayonesa
1/4 de taza de mostaza

Preparación:
Mezcle en un recipiente mediano el vino con el aceite de oliva, la salsa inglesa, el tomillo, la cebolla picada que quede menudita, la pimienta, el ajo en polvo y los ajos machacados, y agregue el pernil.
Cubra y refrigere por 8 horas.
Saque el pernil de la marinada.
Hierva la marinada.
Coloque el pernil en un molde y hornee a 425 C, por 30 o 40 minutos.
Saque del horno y báñelo con la mezcla de mayonesa y mostaza.
Corte el pernil en finas rebanadas y sirva.