Maceración:
1 Taza de ciruelas pasas picadas
1 Taza de albaricoques secos picados
1 Taza de cereza (cortadas por mitad o 4 partes)
1 Taza de pasas (uvas)
2 Frascos de mermelada de naranja (500 gr. aprox.)
1 Taza de ron
1 Taza de jugo concentrado de naranja
1 Taza de miel de abeja
1 Cucharadita de canela en polvo
1 Cucharadita de clavos de especias molido
La Masa:
6 Huevos
200 gramos
1 Taza de nueces picadas
31/2 Tazas de harina de trigo leudante
1/2 Taza de jugo de naranja
El Adorno:
12 Tazas de almendras
1/2 Taza de nueces
1 Taza de cerezas verdes y rojas
Preparación:
Maceración:
Ponga todos los ingredientes dentro de un frasco de vidrio a macerar, déjelos en la nevera por lo menos durante diez días.
La Masa:
Mezcle los huevos y la margarina hasta quedar cremosos, agregue el jugo de naranja y la harina, mezcle bien y agregue las nueces picadas y los ingredientes del frasco, mezcle bien con una cuchara de madera.
Luego engrase un molde, polvoréelo con harina y leche la mezcla emparejándola bien en la superficie.
El Adorno:
Adorne con almendras peladas, nueces y cerezas, horneé a 250 grados, por una hora o más.
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